◎おすし

ごはん

茶碗4杯分

きゅうり

1/2本

人参

1/3本

すし酢
　

適量
（お好みで）

ゴマ

適量

卵

3個

マヨネーズ

小さじ2

砂糖

大さじ1＆1/2

ミニトマト

8個

サーモン

4切れ

ブロッコリースプラウト

適量

◎かぼちゃ

南瓜

1/2個

大根

1/8本

きざみねぎ

適量

揚げ油

適量

めんつゆ：水
　

1：1
（お好みで）

◎ナスとピーマン炒め

ナス

1本

ピーマン

3個

ゴマ油

大さじ2

オイスターソース

大さじ1

砂糖

小さじ1

◎汁

人参

2/3本

たまねぎ

小1個

しいたけ

5枚

水

800㎖

白だし

大さじ4

◎デザート

季節のフルーツ

適量

◎おすし

1.

酢飯を作る。

2.

きゅうり、人参をみじん切りにする。

3.

酢飯の中に2.とゴマを混ぜる。

4.

卵にマヨネーズと砂糖を加え、炒り卵を作る。

5.

3.をカップに1/3ほど入れ、炒り卵をはさみ、酢飯を入れる。

6.

半分に切ったミニトマト、サーモン、ブロッコリースプラウトを飾る。

◎かぼちゃ

1.

南瓜を１cmくらいの厚みに切り、素揚げする。

2.

1.を適度に薄めためんつゆと和え、大根おろし、きざみねぎをのせる。

◎ナスとピーマン炒め

1.

ナスとピーマンを食べやすい大きさに切る。

2.

フライパンにゴマ油を熱し、炒めた後、オイスターソースを入れ、砂糖を加え、さらに炒める。

◎汁

1.

人参をいちょう切り、たまねぎを薄切りにする。しいたけは縦半分に切り、鍋に水と野菜を入れ煮る。白だしで味付けをする。