 |
|
 |
◎ライスバーガー
- ごはん
- 600g
- 豚ばら肉
- 200g
（広島県産） - フリルレタス
- 8枚
（広島県産） - 人参
- 1/2本
- ゴマ
- 少々
- たれ
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- 塩・こしょう
- 適量
- 酒
- 適量
- ゴマ油
- 適量
◎かきたま汁
- 卵
- 2個
- ねぎ
- 少々
- だし
- 適量
- 醤油
- 適量
- 酒
- 適量
- みりん
- 適量
- 水
- 800㎖
◎ほたてのソテー塩レモン
- 帆立
- 8個
- オクラ
- 6本
（広島県産） - 人参
- 1/2本
- バター
- 適量
- 醤油
- 適量
- 塩レモン
- 適量
◎つるむらさきと、そうめんうりのおひたし
- つるむらさき
- 4本
（広島県産） - そうめん瓜
- 50g
（広島県産） - つゆ
- 適量
- ミニトマト
- 4個
◎ライスバーガー
- 1.
- ごはん75gに片栗粉を加えて混ぜ、形を整える。
- 2.
- フライパンにゴマ油を引き、1.を焼く。
- 3.
- もう片面用75gのごはんも同じように焼く。これを４人分作る。
- 4.
- 人参をゴマ油で炒める。
- 5.
- 豚ばら肉を炒め、酒を加える。
- 6.
- たれと塩・こしょうを加えて炒める。1.のライスにフリルレタスをひき、人参、豚ばら肉をのせ、3.で蓋をしてゴマを散らして完成。
◎かきたま汁
- 1.
- 水を沸かし、だしを入れ、酒、醤油、みりんを加える。
- 2.
- 1.に、溶き卵を鍋はだから流し入れ、やさしくかき混ぜて完成。
◎ほたてのソテー塩レモン
- 1.
- 帆立をバターで炒める。
- 2.
- 人参を入れ、しんなりするまで炒め、オクラを入れる。
- 3.
- 醤油を加え、最後に塩レモンを加え、なじませたら完成。
◎つるむらさきと、そうめんうりのおひたし
- 1.
- つるむらさきと、そうめん瓜を、塩を入れた湯で茹でる。
- 2.
- 1.を一口大に切り、そうめん瓜はほぐし、つゆを加えて浸す。
- 3.
- トマトを添えて完成。
ライスバーガーを作る際、ごはんが崩れやすくなるので、片栗粉を入れ、カリッと焦げ目がつくまで焼いたところ。
夏なので、塩レモンを使ってさっぱり仕上げたところ。
広島県産の食材をたくさん取り入れたところ。
頭を働かしてくれているので重要な食べ物だと思う。一汁三菜を主として、色どりも良く栄養もきちんと取れるので、健康になれる。お米の種類によって、風味や弾力が違って楽しく食事が出来る。
地元で生産したものを地元で消費するのは、とても大切なことで、地元の農家さんを助けることになるので、いいことだと思う。
