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◎トマトのリゾットづめ
- トマト（大）
- 4個
- 白ごはん
- 400g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ベーコン
- 1枚
- パプリカ（黄）
- 1/6個
- パセリ
- 少々
- チーズ（ピザ用）
- 80g
- コンソメ
- 1個
- 水
- 300〜400cc
- 塩・こしょう
- 少々
◎トマトのリゾットづめ
- 1.
- トマトを湯むきにして1/3くらいに切って中身をくりぬく。
- 2.
- 玉ねぎ・パプリカ・ベーコンを5mmの角切りにして、軽く炒める。
- 3.
- 2.の中に水とコンソメ、白ごはん、くりぬいたトマトを入れ、軽く煮て、塩・こしょうで味をととのえる。
- 4.
- トマトの中に3.を入れ、チーズをのせて、オーブントースターでチーズがとろけるまで焼く。
- 5.
- 4.の上にパセリを散らす。
トマトを使ってあっさりとしたご飯にした。
トマトの中身を捨てないでリゾットの中に入れてむだのないようにした。
お米は日本人にとって大切な食料だから、毎朝食べないといけないと思う。
地方でとれた野菜などは、その地方で食べることができたら一番良いと思う。
