◎わけぎグラタン

バター

大さじ４

小麦粉

大さじ６

牛乳

800ml

塩・こしょう

少々

玉ねぎ

中1/2個

スイートコーン

適量

エリンギ

1本

とろけるチーズ

2枚

パルメザンチーズ

適量

オリーブオイル

適量

ごはん

600g

コンソメ

2個

ウインナー

4本

わけぎ

2本

パン粉

適量

◎ゴーヤサラダ

ゴーヤ

2本

梅干し

2個

ポン酢

大さじ3

ごま油

小さじ2

かつおぶし

小2パック

ツナ缶

1缶

プチトマト

8個

◎わけぎスープ

わけぎ

2株

大根

3cm

コンソメ

1個

塩・こしょう

適量

◎ホワイトソース

1.

バターをフライパンに入れ、弱火で溶かし、小麦粉大さじ6を入れて炒める。

2.

弱火で粘り気が出たら一旦火を止め、冷やした牛乳を入れ、一緒にコンソメを入れる。弱火にしてポテッとなるまで焦げないように混ぜる。

3.

最後に塩、こしょう、コンソメを味付けで入れ、ホワイトソースのできあがり。

◎具

1.

わけぎ、玉ねぎ、エリンギを食べやすい大きさに切り、スイートコーンも含めてフライパンで炒める。

2.

炒めたら、ホワイトソースに入れ混ぜる。

3.

ウインナーソーセージも切って炒める。

4.

耐熱皿に1.~3.とごはんを入れ、とろけるチーズ、パルメザンチーズ、パン粉、わけぎをかけ、トースターで2分焼く。

◎ゴーヤサラダ

1.

ゴーヤを半分に切り、中のわたをスプーンでかき出す。

2.

ゴーヤを薄くスライスして塩水に3分ほどさらしておき、水気を切る。

3.

小さいボウルにポン酢、ごま油を入れ、叩いた梅干しを加えて混ぜる。

4.

お皿に2.のゴーヤを盛り、ツナをのせ、プチトマトを半分に切って混ぜ、3.のドレッシングをかけてできあがり！

◎わけぎスープ

1.

鍋に水を入れ、大根を柔らかくなるまで煮る。

2.

わけぎを入れ、コンソメを溶かし、塩・こしょうで味を調えたらできあがり。