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◎パリパリシュウマイ
- 木綿豆腐
- 1丁
- ちくわ
- 3本
- たまねぎ
- 1個
- 餃子の皮
- 20枚
- ねぎ
- 少々
- 絹さやえんどう
- 少々
- ＜A＞片栗粉
- 大さじ2
- 醤油
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 卵
- 1個
- 薄力粉
- 大さじ2
◎だしがきいているお吸い物
- えのきだけ
- 1/2袋
- たまねぎ
- 1/2個
- もやし
- 1/2袋
- ねぎ
- 少々
- 人参
- 1/2本
- 昆布
- 1/2欠片
- 酒
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ2
- めんつゆ
- 大さじ1
- 水
- 720mℓ～800mℓ
◎夏を涼しく！春雨サラダ
- 春雨
- 90g
- ハム
- 3枚
- きゅうり
- 1本
- ＜中華ドレッシング＞ぽん酢
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
- ゴマ油
- 小さじ1
- すりゴマ
- 適量
◎その他
- ミニトマト、キウイ、広島菜
◎パリパリシュウマイ
- 1.
- 木綿豆腐はペーパーで包み、レンジで5分加熱して水を切り、そのまま冷ます。ちくわとたまねぎは、みじん切りにしておく。
- 2.
- 1.に（Ａ）の材料を入れて混ぜ合わせる。水分が多そうな薄力粉を少しずつ足す。フライパンで具を焼く。
- 3.
- 皮でしずく形に包む。
- 4.
- フライパンにゴマ油を引いて、シュウマイを焼く。
- 5.
- ねぎや絹さやをトッピングして完成。
◎だしがきいているお吸い物
- 1.
- 水に昆布を入れ、軽く煮る。たまねぎ、型抜きした人参も入れる。
- 2.
- 醤油を入れ、酒、全ての材料（えのきだけ、もやし）を入れる。
- 3.
- アクを取る。めんつゆ、またはみりんを入れる。
- 4.
- 味が薄い場合は、めんつゆを少しずつ足す。
◎夏を涼しく！春雨サラダ
- 1.
- 春雨に熱湯をかけて2〜3分待つ。ざるに上げて水を切る。
- 2.
- ハムは型抜き、きゅうりはせん切りにする。
- 3.
- 中華ドレッシングの材料を、全て混ぜる。
- 4.
- 全て混ぜ合わせる。
シュウマイの具を、私のような普段料理をしない人でも簡単に作れるよう、肉ではなく豆腐にしたことです。その他にも、トマトなど、色鮮やかになるように飾り付けをしました。そして、人参などをいろいろな型で抜いて、少しかわいくしてみました。さらに、広島県の名物「広島菜」を使って、地産地消晩ごはんにしました。
お米は、玄米として食べたり、白米にして食べたりと、いろいろな方法で食べる事ができるのが面白いなと思いました。そして、弥生時代から作られている歴史的な食べ物だと知って、「やっぱり日本人といえばお米！」というイメージが強くなりました。私は、ほとんど毎日（平日は毎日）朝ごはんは和食で、お米を食べます。友達は「毎日パン」という人もいて、もっとお米をたくさん食べる人が増えたらいいなと思っています。
生産者は、生産しているものが有名になったり、消費者には新鮮なものを一番美味しい状態で食べてもらえるので、どちらにとっても、いいことだと思います。
私は今まで「地産地消」について考えたり、実際に地域で生産されたものを食べているか、わからなかったけど、今回料理を作ったことで、「地産地消」について知ったり、考えたりすることができました。これからも、私の住んでいる地域で生産されているものについて知り、たくさん食べていきたいと思いました。
