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◎野菜盛り盛りカレーご飯
- ごはん
- 2合
- 鶏肉
- 270g
- たまねぎ
- 1個（320g）
- にんじん
- 1本（120g）
- ピーマン
- 4個（120g）
- アスパラ
- 100g
- ミニトマト
- 8個
- 卵
- 2個
- コンソメ
- 2個
- ケチャップ
- 大さじ2
- お好みソース
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ1
- 塩・こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
- カレー粉
- 大さじ1
◎野菜盛り盛りカレーご飯
- 1.
- 炊飯器に、たまねぎ1/2個のみじん切りと、カレー粉大さじ1、塩こしょう、コンソメ1個を入れて、混ぜて炊く。
- 2.
- にんじん輪切りとアスパラをさっとゆでる。たまねぎ・ピーマン・鶏肉を食べやすい大きさに切る。
- 3.
- 鶏肉に塩こしょうをして小麦粉をまぶして、フライパンにサラダ油を入れて焦げ目がつくまで焼く。
- 4.
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たまねぎ・にんじん・ピーマンを入れて炒める。
- 5.
- コンソメを茹でておいて、ケチャップ、ソース、醤油を混ぜた物をフライパンに入れる。
- 6.
- 煮立ったら弱火にして10分煮る。
- 7.
- 仕上げにアスパラを入れて混ぜる。
- 8.
- 皿に炊き上がったご飯を盛り、トマトと卵をつける。
○家にある野菜で作れる。
○簡単に作れる。
○野菜をたくさんとれるので、栄養満点!!
○ヘルシー。
いつも米にはお世話になっているので、とても感謝しています。
米はどのおかずにも合うし、とてもおいしいです。
今回は、ピーマンとたまねぎとアスパラが地産物でした。次に料理を作るときは、出来たら地産物ばかりで料理を作ってみたいです。
