◎ごはん

ごはん

150g×4

◎肉団子のあんかけ

水

500ml

鶏ミンチ

300g

たまねぎ

1/2個

しそ

5枚

塩・こしょう

少々

水溶き片栗粉

少々

＜A＞ピーマン

1個

　　　人参

1/3本

　　　舞茸

30g

　　　しめじ

30g

片栗粉

大さじ5

＜B＞中華だし

小さじ1

　　　砂糖

小さじ1

　　　酒

大さじ1

　　　みりん

大さじ1

　　　醤油

大さじ2

◎ごまあえ

アスパラガス

4本

キャベツ

2枚

ゴマ

20g

＜C＞醤油

大さじ1

　　　酒

大さじ1

　　　砂糖

小さじ1

◎きんちゃく煮

油揚げ

2枚

卵

4個

舞茸

30g

しめじ

30g

水

400㎖

塩

少々

＜D＞だし

小さじ1

　　　醤油

大さじ2

　　　酒

大さじ1

　　　みりん

大さじ1

　　　砂糖

小さじ1

◎キャベツのスープ

キャベツ

4枚

コーン（缶詰）

1/2缶

ベーコン

3枚

中華だし

大さじ1

塩・こしょう

少々

水

600㎖

◎肉団子のあんかけ

1.

（A）を千切りにする。

2.

1.を炒めて、水、（B）を入れ煮る。

3.

たまねぎをみじん切り、しそを千切りにし、鶏ミンチと塩・こしょう、片栗粉を入れ混ぜる。

4.

3.を団子状にして、2.に入れる。

5.

肉に火が通ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみを付ける。

◎ごまあえ

1.

アスパラガスを斜めに切り、キャベツを短冊切りにする。

2.

1.を茹でる。

3.

ゴマをすり、（C）を入れる。

4.

3.と2.を和える。

◎きんちゃく煮

1.

油揚げを油抜きして上手に開く。

2.

きのこ類、卵を入れ、塩で味を調えて、つまようじで口を閉じる。

3.

水に（D）を入れ沸騰させる。

4.

3.に2.を入れ、５分くらい煮る。

◎キャベツのスープ

1.

キャベツ、ベーコンを短冊切りにする。

2.

水に中華だしを加え沸騰させる。

3.

1.とコーンを2.に入れ、5分くらい煮る。

4.

味を見て、塩・こしょうを加える。