◎ごはん

ごはん

茶碗4杯

◎アスパラとベーコンのオリーブオイル炒め

アスパラガス

16本

ベーコン

8枚

オリーブオイル

小さじ2

醤油

大さじ1

みりん

大さじ1

◎ ししとうと広島じゃこの炒めもの

ししとう

400g

ちりめんじゃこ

1カップ

ゴマ油

小さじ4

酒

小さじ2

みりん

小さじ2

醤油

小さじ2

◎だし巻き玉子

卵

2個

えのき茸

1/3束

だし

大さじ2

水

大さじ1

砂糖

小さじ2

塩

ふたつまみ

油

大さじ2

◎にんじんのスープ

人参

中3本

たまねぎ

1個

バター

大さじ1

水

200㎖

固形コンソメ

1個

牛乳

400㎖

万能ねぎ

適量

塩・こしょう

少々

◎付け合わせ

プチトマト

適量

レタス

適量

◎アスパラとベーコンのオリーブオイル炒め

1.

アスパラガスの根元をむいて、半分に切る。

2.

ベーコンを半分に切って、アスパラガスを巻く。

3.

オリーブオイルを入れたフライパンに、2.の巻き終わりを下にして、蓋をして弱火で2分焼き、返して2分焼く。

4.

調味料を加えて、中火で煮からめる。

◎ ししとうと広島じゃこの炒めもの

1.

ししとうは、へたを取って切る。

2.

フライパンにゴマ油を中火で熱し、ちりめんじゃこを加えて炒める。

3.

ししとうを加えて炒めて、調味料を加え、汁気が無くなるまで炒める。

◎だし巻き玉子

1.

ボウルに卵を割り入れて混ぜ、えのき茸と調味料を加えて混ぜる。

2.

卵焼き用フライパンに油を引いて焼く。

◎にんじんのスープ

1.

人参は皮をむいて乱切り、たまねぎは大きめのざく切りにする。

2.

活力鍋を中火にかけ、バターを溶かして人参、たまねぎを軽く炒める。

3.

水とコンソメを入れて蓋をして、加圧でおもりが振れたら火を止める。

4.

圧力が下がったら、ハンドミキサーでつぶし、牛乳、塩・こしょうを加えてさらに混ぜる。

5.

器に入れ、ねぎを浮かす。

◎付け合わせ

1.

レタスはアスパラとベーコンのオリーブオイル炒めの下に敷き、プチトマトを添える。