◎ごはん

ごはん

150g×4

◎東広島のみそ汁

だし（かつおだし）

600㎖

たまねぎ
　

100g
（1/2個）

人参

70g（1/2本）

舞茸

50g（1/2株）

油揚げ

20g（1/2枚）

青ねぎ

適量

合わせ味噌

大さじ3

◎巣ごもり卵

トマト

2個

キャベツ

8枚

卵

4個

スープストック

100㎖

塩・こしょう

適量

オリーブオイル

適量

ニンニク

1片

◎アジの米粉揚げ

アジ
　

4切れ
（500g程度）

しょうが（すりおろし）

大さじ1

醤油

大さじ1

米粉

大さじ5

揚げ油

適量

レモン

1/2個

ベビーリーフ

適量

◎ほうれん草のピーナッツ和え

ほうれん草

320g（1把）

ピーナッツ

30g

醤油

小さじ4

砂糖

大さじ1＆1/2

鰹節

少々

◎東広島のみそ汁

1.

だしを取る。

2.

たまねぎは薄切り、人参はいちょう切り、舞茸はほぐす。油揚げは短冊切りにする。青ねぎは小口切りにする。

3.

だしの中で、ねぎ以外の材料を煮る。

4.

材料が柔らかくなったら、味噌を入れる。

5.

椀に注ぎ、青ねぎを乗せる。

◎巣ごもり卵

1.

キャベツを一口サイズに切る。トマトをサイコロ状に切る。ニンニクをみじん切りにする。

2.

フライパンにオリーブオイルを入れて、弱火にして、ニンニクとキャベツとトマトを軽く炒める。少し炒めたら、スープストックを入れて、弱火で煮る。塩・こしょうで味を調える。

3.

最後に卵を入れて蓋をして、弱火で3分程度加熱し、卵が半熟になれば完成。

◎アジの米粉揚げ

1.

アジに醤油、しょうがのすりおろしをかけ、30分位味を染み込ませる。

2.

米粉をつけて油で揚げる。

3.

ベビーリーフとレモンで飾り付ける。

◎ほうれん草のピーナッツ和え

1.

ほうれん草は茹でて５ｃｍに切る。

2.

ピーナッツを刻み、醤油、砂糖を混ぜる。

3.

ほうれん草に2.をかける。

4.

鰹節を天盛りにする。